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    TRIANGLES AU FROMAGE (Grèce) (Sister Evans)


    200 g de feta

    250 g de ricotta

    100 g de cream cheese (ou du Montana genre carré gervais)

    2 oeufs menthe fraîche écrasée au goût

    2 oeufs des feuilles de filo.

    Mélanger tous les ingrédients sauf les feuilles de filo. Beurrer les feuilles de filo les couper en bandes de 5 cm de large mettre une grosse c à café de préparation au fromage. Replier le bas de la feuille en triangle et continuer à plier en triangle jusqu'en haut. Cuire à 180øC jusqu'à ce qu'ils soient dorés.





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