500 g de feuilles de blettes
40 g de beurre
10 cl de crème
8 filets d'anchois
2 tomates
100 g de parmesan râpé.
Cuire 10 mn les feuilles de blettes. Egouttez et hacher grossièrement. Beurrer un plat disposez les feuilles de blettes arroser de crème ajouter les filets d'anchois en croisillons; les tomates pelées épépinées du sel du poivre le parmesan et des noisettes de beurre. Gratiner 20 mn à four chaud (220ø 7/8 ).
| 