Pâte 750 g de farine
750 g de beurre
1 de litre d'eau. Ne pas ramollir le beurre (il reste des morceaux) Etaler la pâte très fine.. Battre un peu 3 blancs ajouter 300 g de sucre et 300 g d'amandes pelées grillées au four et râpées. Mélanger. Etaler sur la pâte. Saupoudrer de sucre. Cuire à 18Oø 1 heure. Couvrir si besoin.
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