Pour 4 personnes :
400 g de filets de poisson cuit (daurade colin lieu cabillaud)
30 g de beurre
200 g de fromage blanc sel poivre
4 oeufs.
Passez le poisson au mixeur. A la purée obtenue incorporez le beurre fondu le fromage blanc l'assaisonnement les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige. Versez dans un moule à
soufflé beurré et faites cuire 30 mn à four chaud (200øC). Servez aussitôt avec une sauce tomate à volonté.
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