Pour 4 personnes :
800 g de petites courgettes
2 pommes de terre
1 oignon
1 c à café de grains de cumin
1 c à café de piment en poudre
1 c à café de curcuma
1 c à café de coriandre en poudre
2 c à soupe d'huile. Cuisson: 20 mn.
Coupez les courgettes en rondelles. Epluchez les pommes de terre coupez-le en petits dés. Pelez l'oignon hachez-le. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le cumin les pommes de terre et faites les revenir 2 à 3 mn. Ajoutez les courgettes le piment le curcuma la coriandre et du sel. Mélangez et laissez cuire 15 mn à feu doux et à couvert.
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