Pour 4 personnes :
1 beau bulbe de céleri
200 g de crevettes cuites et décortiquées
25 g de beurre mayonnaise additionnée de 2 échalotes hachées menu.
Epluchez le céleri coupez-le en petits cubes faites-les cuire à l'eau salée pendant 20 mn. Egouttez-les et laissez-les refroidir. D'autre part faites revenir les crevettes rapidement dans le beurre chaud laissez-les refroidir également. Mélangez le céleri les crevettes et la mayonnaise décorez à volonté de touffes de persil. Vous pouvez remplacer les crevettes par des morceaux de crabe ou des moules et assaisonner d'une sauce au yaourt.
| 