Garnissez un saladier d'endives coupées. En mélangeant vivement préparez une sauce composée de: 3 cuillerées à soupe de vin blanc
5 cuillerées à soupe d'huile
1 cuillerée à soupe de raifort râpé une pincée de sel au céleri sel et poivre. Versez la sauce sur les endives crues.
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