Pour 4 personnes :
2 avocats
2 pommes acides
3 chicorées witloof. Assaisonnement: 4 c à soupe de mayonnaise
1 avocat
1 citron.
Pelez et dénoyautez les avocats coupez-les en lamelles citronnez-les aussitôt. Pelez et épépinez les pommes coupez-les en tranches fines et citronnez-les également. Nettoyez les chicorées et émincez-les. Disposez ces trois éléments harmonieusement sur le plat ou dans le saladier de service. Préparez l'assaisonnement en mélangeant la mayonnaise et le demi-avocat réduit en purée et citronné. Servez cette sauce avec la salade. Décorez de rondelles de citron.
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