Pour 6 personnes :
un reste de chou-fleur
250 g de pâte brisée
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
100 g de parmesan
100 g de lardons fumés
1 boîte de champignons de Paris beurre muscade sel poivre.
Etaler la pâte en garnir un moule. Faire cuire la pâte à blanc 10 mn dans le four pré-chauffé à 240øC. Faire revenir séparément les lardons et les champignons émincés dans une poêle avec 1 noix de beurre. Fouetter les oeufs et la crème ajouter le parmesan et 2 pincées de muscade sel poivre. Disposer les bouquets de chou-fleur sur la tarte répartir les lardons et les champignons napper de sauce. Saupoudrer du reste de parmesan. Cuire 20 mn à 240øC.
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