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    PUREE DE CHOU-FLEUR


    Faites cuire 1 chou-fleur entier (20 à 25 mn)
    égouttez-le réduisez-le en purée et desséchez-la un peu sur le feu. Ajoutez 50 g de beurre

    3 c à soupe de crème fraîche sel poivre et noix muscade râpée. Servez saupoudré de persil haché.


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