700 g de céleri
200 g de pommes de terre
50 g de beurre
50 g de gruyère râpé sel poivre.
Epluchez céleri et pommes de terre. Coupez en quartiers et faites cuire le tout ensemble à l'eau salée 10 minutes dans la cocotte minutes. Egouttez. Passez au moulin à légumes. Poivrez et salez si nécessaire. Fouettez la purée en y incorporant le beurre puis le gruyère râpé. Vous pouvez mettre à gratiner quelques instants à four chaud. Vous pouvez aussi servir entouré de croûtons rôtis.
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