Dans 1 l de rhum blanc mettre à macérer de fines épluchures d'orange et de mandarines pendant 3 jours et 3 nuits. Le flacon doit être placé dehors au soleil le jour
à la lune la nuit. Transvaser sucrer avec du sirop naturel. Mettre à macérer encore 3 jours
3 pruneaux (fendus dans le sens de la longueur)
1 gousse de vanille entière et des morceaux de cannelle. Filtrer ajouter 1 c à café de café fort. Garder jusqu'à Noël.
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