Pour 4 personnes :
2 douzaines de praires
100 g de beurre
2 gousses d'ail
1 c à soupe de persil haché
50 g de chapelure sel poivre citron pour servir.
Lavez les praires et ouvrez-les. Pétrissez les trois quarts du beurre avec l'ail haché menu le persil sel et poivre. Répartissez cette farce dans les demi-coquilles; saupoudrez de chapelure arrosez du reste de beurre fondu et faites gratiner. Servez avec du jus de citron.
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