2 kg de pommes de terre
8 c à soupe d'huile
1 chou frisé
2 oignons
2 carottes
1 de litre de bouillon (eau et cube) sel poivre thym laurier persil.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée (15 mn) puis pelez-les. Faites-les dorer dans 4 c à soupe d'huile + ou - 20 mn. D'autre part nettoyez le chou coupez-le en fines lanières. Pelez et émincez oignons et carottes faites fondre le tout doucement dans le reste de l'huile. Mouillez de bouillon assaisonnez joignez le bouquet garni et faites cuire à couvert pendant 30 mn environ. Egouttez le chou dressez-le sur le plat de service entourez des pommes de terre rissolées.
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