2 douzaines de petits choux prêts à garnir. Farce: 2 petites boîtes de saumon au naturel
150 g de saumon fumé sel poivre un filet de citron
150 g de fromage blanc
100 g de crème fraîche.
Débarrassez le saumon de toutes peaux et arêtes passez le poisson au mixeur avec le saumon fumé. Assaisonnez citronnez incorporez le fromage blanc et la crème fraîche fouettée. Battez bien pour avoir une mousse onctueuse mettez-la dans une poche à douille à embout fin et farcissez les choux par en dessous.
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