Pour 6 personnes :
1 chou-fleur
250 g de hachis de porc
100 g de mie de pain trempée dans du lait et pressée
1 oeuf
1 oignon
1 c à soupe de persil haché sel poivre.
Faites cuire le chou-fleur en bouquets 15 mn à l'eau bouillante salée
(ou 5 mn en auto-cuiseur). Faites une farce avec la viande le pain l'oeuf battu l'oignon haché et le persil. Beurrez un moule à charlotte remplissez-le de bouquets de chou-fleur et de farce en couches alternées. Faites cuire pendant 1 h environ à four moyen au bain-marie. Démoulez et nappez de sauce tomate.
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