3 citrons
1 litre de rhum blanc
2 clous de girofle
1 bâton de cannelle quelques grains de coriandre
250 g de sucre en poudre
1 litre d'eau.
Râpez le zeste des citrons bien lavés et pressez le jus de 1 citron. Mettez le tout dans un bocal avec le rhum et toutes les épices. Fermez hermétiquement. Laissez macérer 4 jours. Au bout de ce temps filtrez et ajoutez le sirop préparé en faisant bouillir 2 mn l'eau et le sucre. Laissez vieillir 3 semaines.
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