5 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
125 g de poudre d'amandes
125 g de noix moulues
150 g de sucre
200 g de dattes
1 zeste de citron
1 sachet de sucre vanillé.
Mélanger délicatement le sucre aux blancs d'oeufs puis la poudre de noix et d'amandes. Ajouter les dattes coupées en lamelles fines. Cuire au four à 180øc.
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