750 g de filets de daurade (on peut utiliser du brochet) sel poivre ail semoule
100 g de beurre
4 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 pincée de Cayenne le jus d'un citron
4 oeufs.
Mélanger sel poivre et ail. Frottez-en les filets. Beurrez un plat à gratin et cuisez le poisson à four chaud pendant 10 mn. Mélanger la sauce de soja le jus de citron les oeufs le Cayenne. Battez le tout. Recouvrez les filets et remettez au four à gratiner. Servir avec une salade de pommes de terre ou du riz.
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