Faites cuire à l'eau bouillante salée un chou-fleur divisé en bouquets. Passez-les en purée. Préparez une sauce béchamel avec 40 g de beurre
30 g de farine et 2 dl de lait. Joignez la purée de chou-fleur
125 g de crevettes décortiquées
50 g de fromage râpé sel poivre muscade et 3 oeufs entiers battus. Versez dans un plat à gratin beurré et faites cuire 25 mn à four moyen.
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