Préparation : 10 mn.
Cuisson : 15 mn.
Pour 4 personnes :
600 g de céleri-branche
3 c à soupe de crème
50 g de gruyère râpé
2 c à soupe de cerfeuil sel poivre.
Faites blanchir 3 mn à l'eau bouillante salée le céleri effilé et coupé en tronçons de 5 cm. Egouttez et réservez le céleri. Faites ensuite doucement réduire la crème de moitié dans une petite casserole ajoutez 40 g de fromage et le cerfeuil. Disposez le céleri dans un plat beurré nappez de sauce saupoudrez du reste de râpé enfournez (th 7 200 ø) 15 mn faites gratiner sous le gril en fin de cuisson. Servez avec une viande blanche.
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