Pour 4 personnes :
500 g de figues fraîches
1 l de vin rouge de Provence
100 g de sucre en poudre
2 c à café de miel
1 bâton de cannelle.
Faites bouillir le vin pendant 20 mn avec le sucre le miel et la cannelle. Epluchez les figues mettez-les dans le vin laissez pocher 5 mn. Egouttez-les rangez-les sur le plat de service. Faites réduire le vin et lorsqu'il a la consistance d'un sirop épais versez-le sur les figues. Servez frais avec de la crème fraîche à volonté.
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