Pour 4 personnes :
12 figues bien mûres
100 g de crème fraîche
50 g de sucre quelques gouttes d'alcool de menthe une poignée de menthe fraîche.
Fouettez la crème avec le sucre et l'alcool de menthe. Ajoutez les feuilles de menthe lavées séchées et hachées très finement au mixer. Laissez reposer un peu au frais. Lavez les figues fendez-les en quatre sans séparer les morceaux. Au moment de servir. versez un peu de crème sur chaque figue.
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