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ESTURGEON A LA CREME DE BASILIC
Faire revenir 3 tranches d'esturgeon dans de l'huile chaude saler poivrer. Arroser d'une louche de fumet de poisson ajouter 3 c à soupe de crème fraîche
1 ramequin de basilic frais et 1 bol de tomates coupées en dés. Laisser mijoter 15 mn.
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