Pour 4 personnes :
1 belle daurade. Marinade: 2 citrons
1 dl d'huile d'olive sel poivre
1 grande branche de fenouil frais (éventuellement fenouil sauvage).
Faites mariner la daurade au frais pendant 1 h dans le mélange huile-citron assaisonné auquel vous ajouterez quelques brins de fenouil hachés. Avant de le griller farcissez le poisson de morceaux de tiges de fenouil et éventuellement de rondelles de citron. Posez-le sur un gril huilé et faites cuire.
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