Pour 4 à 5 personnes: 1 belle daurade de 1
500 kg environ
2 oignons
2 poivrons verts sel un petit morceau de gingembre frais ou 3 c à soupe de gingembre en poudre
1 litre de yaourt
30 g de beurre. Pour servir citron à volonté.
Nettoyez la daurade faites des entailles dans la partie la plus épaisse pour faciliter la cuisson. Pelez les oignons
épépinez les poivrons passez-les ensemble au mixer. Salez la purée obtenue ajoutez le gingembre et mélangez le tout au yaourt. Posez la daurade dans un plat beurré allant au four et à la table. Versez la préparation obtenue par-dessus et laissez macérer 4 h en retournant une fois le poisson. Enfournez-le ensuite à four chaud préchauffé et laissez cuire 35 à 40 mn en arrosant de temps en temps avec la marinade. Servez avec du citron et une salade fraîche à volonté.
| 