500 g de crosnes
50 g de beurre
1 c à café de farine
2 dl de bouillon sel poivre
1 clou de girofle
5 ou 6 râpures de muscade
1 c de persil haché.
Faire un roux blond. Mouillez de bouillon et laisser cuire 20 mn avec le clou de girofle et une pointe de muscade. Ajoutez les crosnes (blanchis à l'eau salée) à sauce avec une noix de beurre sel poivre persil haché.
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