Pour 6 personnes :
12 à 15 crêpes
100 g de raisins secs
50 g de fruits confits hachés 100 g de cerneaux de noix hachés
3 cuillerées à soupe de rhum
50 g de sucre
150 g de chocolat à croquer
1 sachet de sucre vanillé
3 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse.
Beurrez un grand plat allant au four; garnissez chaque crêpe de quelques cuillerées du mélange raisins fruits confits noix sucre en poudre; roulez les crêpes et disposez dans le plat dans le four chaud. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans une petite casserole avec 1 cuillerée d'eau et le sucre vanillé; remuez à la cuillère de bois; dès que le chocolat est fondu ajoutez la crème fraîche; laissez bien chauffer et versez ce chocolat chaud sur les crêpes.
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