Pour 4 personnes.
Caramel: 50 g de sucre (10 morceaux). Crème: 1/2 litre de lait
75 g de sucre
3 oeufs
4 c à soupe de café soluble.
Caraméliser un moule à flan. Faire bouillir le lait sucré. Versez le lait sur les oeufs entiers battus. Parfumez avec le café. Passez à travers un chinois et versez dans le moule caramélisé. Placez au bain-marie et cuire 1 heure (th 4-5). Laisser refroidir complètement et démouler.
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