Pour 8 crapiaux environ. Pâte: 300 g de farine
4 oeufs
4 dl d'eau environ sel poivre. Garniture: 200 g de lard fumé
30 g de beurre.
Mélangez farine et oeufs entiers délayez peu à peu avec l'eau de façon à avoir une pâte assez épaisse. Assaisonnez et laissez reposer 1 h. Au moment de faire les crêpes faites dorer (pour chaque crêpe)
3 fines tranches de lard dans un peu de beurre versez une louche de pâte par-dessus et faites cuire des deux côtés. La crêpe doit être assez épaisse.
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