Pour 4 personnes :
4 courgettes
4 tomates bien fermes
60 g de gruyère râpé
4 c à soupe de chapelure Quelques feuilles de basilic
2 oeufs sel poivre huile d'olive beurre.
Hacher l'intérieur des courgettes et faire dorer. Ajouter la chair de 2 tomates pelées et épépinées avec sel poivre et basilic. Cuire 15 mn. Verser dans une terrine ajouter les oeufs entiers le fromage râpé la chapelure
1 pincée de sel. Remplir les courgettes avec le mélange. Passer à la moulinette les 2 tomates restantes. Verser la purée sur les légumes. Arroser d'huile d'olive et cuire 30 mn à four moyen.
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