Pour 3 personnes :
1 paquet de coquilles Saint-Jacques
1 cuiller d'huile
1 boîte d'un demi-litre de tomates pelées poivre sel
1
échalote
1 gousse d'ail
1 brindille de safran persil haché.
Huilez trois carrés d'aluminium pour faire des portions individuelles. Saupoudrez avec l'ail l'échalote et le persil hachés et disposez les coquilles Saint-Jacques les unes à coté des autres poivrez salez et couvrez avec les tomates pelées. Mouillez avec un peu de jus de ]a boîte et mettez au four pendant un quart d'heure.
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