Pelez 500 g de carottes coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans une bassine à confiture avec le zeste et le jus de 2 citrons non traités et 350 g de sucre. Couvrez d'eau portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 4 h. Mettez en pots.
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