Pour 4 personnes :
1 chou-fleur
1 tête de fenouil
1 litre de vin blanc
1 tasse de coulis de tomates (ou du concentré)
2 citrons sel poivre quelques grains de coriandre thym et laurier.
Coupez le chou-fleur en petits bouquets lavez-les à l'eau vinaigrée. Nettoyez le fenouil et coupez-le en lamelles. Mettez les légumes dans une casserole avec le vin le coulis de tomates le jus des citrons l'assaisonnement et les aromates. Laissez cuire doucement à couvert pendant 30 mn. Servez chaud en accompagnement d'une viande ou froid en hors-d'oeuvre.
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