Pour 4 personnes :
500 g de champignons de Paris
6 c d'huile d'olive et de vin blanc
1 c à café de baies de genièvre d'échalote semoule d'ail semoule sel poivre
3 clous de girofle
1 pincée de thym et de laurier
1 pointe de couteau de piment ou de paprika.
Nettoyez Les champignons coupez-les en lamelles faites-les rapidement sauter à l'huile. Ajoutez tous les aromates et le vin blanc. Laissez cuire 10 mn. Versez Le tout dans une jatte et laissez macérer au frais. Servez en hors-d'oeuvre.
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