Préparation: 10 minutes. Cuisson: 12 minutes. Pour 4 personnes :
750 g de champignons de Paris frais
3 oignons moyens
1 tasse de sauce béchamel épaisse (40 g de beurre
40 g de farine
1 de litre de lait sel poivre)
2 cuillers à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
8 tranches de pain de mie.
Faites à la moulinette une purée avec les champignons et les oignons. Préparez une béchamel épaisse à laquelle vous ajoutez la crème fraîche. Puis incorporez la purée de champignons. Faites revenir au beurre ou passez au grille-pain les tranches de pain de mie. Nappez-les copieusement avec la préparation. Passez-les au four chaud pendant 5 mn. Servez chaud. Gardez 3 ou 4 têtes de champignons. Avant de servir décorez avec des lamelles de champignons crus.
