Faites étuver dans une casserole à revêtement anti-adhésif (sans matière grasse) 500 g de tomates
200 g de blancs de poireaux
1 oignon et 1 gousse d'ail le tout haché; assaisonnez: sel poivre et une pointe de safran. Quand les légumes sont tendres disposez-les dans un plat allant au four posez 4 tranches de cabillaud par-dessus arrosez d'un verre d'eau et faites cuire à four chaud pendant 20 mn. Vous pouvez remplacer le cabillaud par du colin du lieu...
