3 ou 4 betteraves rouges cuites (selon grosseur) 4 oignons
50 g de beurre sel poivre
50 g de crème fraîche persil ou ciboulette à volonté.
Pelez les betteraves coupez-les en dés. Pelez et hachez les oignons faites-les revenir au beurre en remuant ajoutez les dés de betteraves laissez chauffer doucement 15 mn. Assaisonnez et joignez la crème fraîche. Servez chaud avec une côte de porc grillée par exemple.
