Préparation : 20 mn.
Cuisson: 5 mn. 150 g de crevettes décortiquées
200 g de filets de cabillaud
200 g de pommes de terre
1 oeuf
50 g de farine sel poivre de Cayenne
2 c à soupe de persil haché ou de menthe friture.
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs ensuite les éplucher et les écraser à la fourchette. Mixer les crevettes et les filets de cabillaud; saler poivrer ajouter le poivre de Cayenne le persil haché l'oeuf entier mixer à nouveau 30 secondes puis verser dans un saladier. Ajouter les pommes de terre écrasées mélanger à la fourchette. Réserver au frais. Faire chauffer l'huile de friture. Former les acras en petites boules de la valeur d'une cuillère à soupe les rouler dans la farine et les faire frire 2 à 3 minutes en leur donnant une belle coloration. Servir chaud.
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